Hallonpaj med ingefära
30 min
Ingredienser 6-8 pers:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör
1 ägg

Fyllning:
50 g smör
1 dl socker
1/2 påse kokos
1 ägg
3 msk färsk ingefära
1 förpackning hallon

Såhär gör du:
1. Blanda mjöl, socker och matfett. Tillsätt ägget och arbeta till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 225 grader, ca 10 min.
3. Smält matfettet till fyllningeni en kastrull. Tillsätt socker, kokos, ägg, och ingefära.
4. Lägg hallon över pajskalet och tillsätt sedan kokossmeten över. Grädda i ugnen i ca 12 min.

Tips!
-Servera med glass