Tonfisk sallad
20 min
Ingredienser 4 pers:
en isbergssallad
en röd paprika
6 champinjoner
en gurka
en burk majs
2 burkar tonfisk
fetaost
ett packet krutonger

Såhär gör du:
1. Hacka paprika, sallad, champinjoner och gurka.
2. Blanda alla ingredienser i en bunke.

Tips!
-Servera med en dressing!
-Byt ut tonfisk mot ex. kyckling.

Fina laxen
30 min
Ingredienser 4 pers:
10 potatis
4 laxbitar

Kalla såsen
2 dl crème fraiche
3 msk majonäs
Citron peppar efter smak

Såhär för du:
1. Koka upp potatisen.
2. Lägg laxen i en form och sätt det i ugnen 15-20 min på 175 grader.
3. Blanda till den kalla såsen och smaka av med citron peppar!

Tips!
- Servera med en varm sås också, ex hollandaisesås!

Amerikanska pannkakor
20 min
Ingredienser 10-12 pers:
2 2/1 mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk socker
2 1/2 dl mjölk
2 msk smör
1 ägg

Såhär gör du:
1. Blanda de torra ingredienserna.
2. Tillsätt mjölken, smör och sist ägget.
3. Stek pannkakorna i en stekpanna med lite smör i.

Tips!
- När det blir bubblor på ovansidan av pannkakorna kan du vända.
- Kan serveras kalla vid ex utflykt.
- Servera gärna med färska bär, grädde och glass, mums!

Mumsiga våfflor
30 min
Ingredienser 4 pers:
150 gram smör
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl vatten

Såhär gör du:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Blanda i smöret(spara 4 msk) och vattnet.
3. Tag de sista smöret till att smörja våffel järnet! Grädda tills våfflorna blir guldiga!

Tips!
- Lägg till glass och sylt, mycket gott!
- Då du gräddat våfflorna kan du lägga dem i ugnen på 50 grader, då håller dom sig frasiga!

Enkla laxen
30 min
Ingredienser 4 pers:
4 bitar lax
10 potatis
Ett packet haricotverte
Ett packet Abbas fetaostpesto mix

Såhär gör du:
1. Börja koka upp potatis i en kastrull och hericotverte i en annan.
2. Skär ett snitt längs fisken, strö över rikligt med fetaostpesto mixen! Lägg allt i en ungsform. Grädda i ca 15 minuter på 175 grader.


Tips!
- Om du inte vill ha lax kan du byta den till torsk istället!
- Tomatsallad passar super till denna rätt!

Tomatsås
15 min

Ingredienser
1 gul lök
1 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
1 tsk socker
salt och peppar
1 tsk basilika

Såhär gör du:
1. Hacka löken och fräs i olja tillsammans med river eller pressad vitlök.
2. Tillsätt tomatpuré och de krossade tomaterna, socker, salt, pepper och basilika

Tips!
Gör extra som du kan frysa in eller ha i kylen till anda tillfällen.

Tomatpasta 3-4 personer
30 min

Ingredienser
400g pasta
200 gram halloumi
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
400g krossade tomater
1/2 msk grönsaksbuljong
1 tsk basilika
2 msk tomatpuré
salt
peppar

Såhär gör du:
1. Sätt på ugnen 200 grader.
2.Skär zucchinin i kuber eller skivor. Lägg dom på en plåt. Salta, peppra och olja och senin i ugnen i 20min.
3.Koka pastan.
4.Skala och skär löken samt vitlöken. Fräs de i en kastrull med lite olivolja.
5. Häll i tomaterna, buljongen, tomatpurén och basilika. Låt puttra i 5 min.
6. Skär halloumin i kuber och stek. Med torr panna!
7. Ut med zucchinin, blanda pasta, tomat sås och halloumi.
8. Klar för servering! 

Laxpasta
10 min

Ingredienser 1 person
1 laxfile(fryst)
ca. 100g  frysta grönsaker
ca. 300g krossade tomater
salt och peppar
pasta


Såhär gör du:

1.Koka pastan.
2.Skär laxen i valfria bitar. Stek laxen och grönsakerna i en stekpanna.
3.När laxen är genom stekt, tillsätt krossade tomater och låt koka upp. Smaksätt med salt och peppar. Servera tillsammans med pastan.

Tips!
Vill du inte ha lax så kan du byta ut den till lax eller fläskfile.

Macka med avocadoröra:
Mosa en avocado, krydda med örtsalt och häll i lite olja. Rör runt, och lägg på en macka med salami, hur gott som helst.

Tårtbotten:
4 stora ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl potatismjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3 msk hett vatten

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Tårtbotten: Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker poröst.
3. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner mjölet i socker- och äggblandningen. Häll på vattnet.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner i smeten.
5. Smöra och bröa en stor, rund form (ca 30 cm i diameter, för 15 port) och häll i fyllningen. Grädda kakan ca 40 minuter, känn efter med en sticka om den är torr. När kakan svalnat, stjälp upp den på ett fat och dela den i tre bottnar.

Varva bottnarna med jordgubbssylt och grädde. När du lagt på toppen så brer du grädde över hela tårtan och toppar med färska jordgubbar. Perfekt nu när sommaren är påväg!

Schnitzel:
2 skivor skinkschnitzel
½ dl ströbröd
matfett
salt
svartpeppar
2 skivor skinkschnitzel
½ dl ströbröd
matfett
salt
svartpeppar

Rulla köttet i ströbrödet så att det fastnar så mycket som möjligt.
Stek köttet några minuter på varje sida i smör. Salta och peppra.

Potatismos:
Potatis
Margarin
Mjölk
Salt
Vitpeppar

Skala och koka potatisen. När de är klara, lägg över dem i en skål, sedan skall man använda sig av en potatispress. Dela potatisen i mindre delar, sedan i med en rejäl klick margarin. Vispa med elvisp. När de blivit lite mjöliga tillsätt mjölk. Krydda med salt och peppar.